医之为道，非精不能明其理，非博不能致其得。

  本次发表是对《临床营养学》进行分析，其是由首都医科大学、中山大学、河北医科大学、哈尔滨医科大学、南京医科大学、华中科技大学、北京协和医学院等30余家单位的50多位专家直接负责本书的编写工作，100余位专家参与讨论修订。

  主要内容讲述营养基础知识、与人体健康关系密切的营养素、营养诊断和治疗通则、不同生理状况人群的营养治疗，疾病营养,临床营养学科建设与管理、阐述人群常见疾病与营养之间的关系及其营养治疗与护理。

  本书首先讲解了生理代谢，认为其是对食物消化与排空。随后认识食物营养成分，为碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素等。讲述到食物营养价值和膳食结构是对营养价值、营养影响因素等。食品与制剂与临床营养诊断也尤为重要。医学营养治疗中，五阶梯营养治疗、口服营养治疗、肠内营养治疗、肠外营养治疗、免疫营养治疗、代谢调节治疗、消化液回输，是其医学主要治疗方式。还讲述了，特殊生理阶段重要疾病的营养治疗，其中就有儿童生长缓慢、妊娠期高血压等研究。*后书本对营养学科建设进行总结。

  编写中本着理论与实践并重的原则,从疾病的发病过程及代谢特点联系到营养治疗与预防,疾病营养。将营养与医疗，书本与实践相结合。全面的反映了临床营养学相关研究与临床治疗的*新成果，为医疗行业，临床医生等提供知识选择，了解受益。